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西兰花怎么吃

2019-12-05 02:29:52来源:励志吧0次阅读

西兰花是一种很常见的绿色蔬菜,很多人都喜欢吃西兰花,不仅仅因为它好吃,主要是西兰花还富含丰富的营养物质,那么,对于西兰花怎么吃,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望能够帮助到大家。

一、西兰花简介

西兰花,又名绿菜花,为1-2年生草本植物,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,光绪年间传入中国。

二、西兰花的营养成分

含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

三、西兰花怎么吃

1、忌过度烹饪

不能把西兰花炒的泛黄,要保持它的绿色才是营养的。如果炒的泛黄,不仅会让炒出的西兰花有硫磺味,还会损失其本身的营养

2、炒时加入香料和大蒜

香料中含有大量的氧化剂,可以减少蔬菜中抗氧化剂的六十。大蒜可以提高口味,并且吃大蒜有益心脏。

3、加入一些其它蔬菜

在炒西兰花的过程中,加入一些其它的蔬菜有利于其营养物质的吸收,比如花菜,萝卜等

4、蒸

炒菜容易破坏西兰花的营养物质,蒸着吃西兰花是的一种选择。

四、注意事项

1、不易切

烹调西兰花时是剪不要用刀切,因为在切的过程中会有许多小颗粒掉下来,并且先清洗,再从根部用剪刀剪或者用手直接扳下。

2、不宜过度烹调

当西兰花烹调成亮绿色的时候,是营养功效强的时候,一定不能把它弄成黄色,这样营养物质就已经损失很多了。

五、功效

1、清热解渴、止咳

西兰花含有丰富的营养物质,蛋白质、脂肪、矿物质等,并且烹炒后柔嫩可口,易消化吸收,很适宜于中老年人,小孩,还有消化功能不强的人。

2、有助于增强机体抵抗

常吃课预防感冒和坏血病的发生,增强肝脏的解毒能力,可以提高机体的免疫力

3、减肥佳品

西兰花含水量高达百分之九以上,热量较低,对于想补充营养,想填饱肚子的人来说,是一个佳品。

4、红斑狼疮患者忌食

患有该病的朋友要注意不嗯能吃西兰花了

以上就是关于西兰花怎么吃这个问题,小编辑已经向大家详细介绍了。西兰花可以炒时加入香料和大蒜、加入一些其它蔬菜,但是不宜过度烹调。西兰花具有清热解渴、止咳的作用,有助于增强机体抵抗,是减肥的食物呢。

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