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香烧腐竹扁豆

2018-09-15 11:26:47

主料:扁豆

辅料:腐竹、香菇、牛肉末、胡萝卜、葱、姜、蒜

调料:盐、白糖、酱油、蚝油、香油、淀粉、料酒、胡椒粉

烹制方法:

1、将扁豆摘洗净后切成块,过油炸一下捞出备用,牛肉末中加入盐、酱油、料酒、油搅拌均匀腌制片刻;

2、坐锅点火倒油,将牛肉末放入煸炒至变色后加入葱、姜、蒜末、香菇、腐竹、胡萝卜翻炒,加盐、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖调味,再放入扁豆翻炒,水淀粉勾芡炒匀即可。

特点:脆嫩酥香,营养搭配合理。

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