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紫菜汤

2018-09-15 11:08:35

两种紫菜汤的做法:

豆腐紫菜汤

原料:豆腐1块,紫菜10克,番茄1个,卷心菜1两(约40克),素上汤8杯,盐少许。

制作:1、将原料洗净,紫菜切小片,番茄切角块,卷心菜切条,豆腐切成块。2、锅中将素上汤煮沸,先加入豆腐、番茄和卷心菜条翻煮片刻,随后放下紫菜,以盐调味即成。

紫菜虾皮汤

原料:紫菜10克、虾皮10克、鸡蛋60克,植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克。

制作:

1、将紫菜洗净、撕开备用。

2、把鸡蛋打开,在碗里搅匀。

3、将虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。

4、旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。

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