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做粽子有什么窍门粽子怎么包

2019-07-26 07:05:18来源:励志吧0次阅读

端午佳节粽香飘,包粽子有哪些窍门呢?怎么包粽子才好看呢?那么这篇文章你一定不能错过,手把手教你做完美的粽子。

主料

糯米(2500克) 猪腿肉 (1100克) 芦叶 (1000克)

辅料

料酒(适量) 盐(适量) 糖 (适量) 姜 (适量) 八角(适量) 桂皮(适量) 老抽(适量) 棉线 (适量) 芝麻油(适量)

厨具

高压锅

分类

粽子端午节传统美食节日习俗咸鲜其他数小时高级难度

准备好糯米,芦叶,棉线

准备好猪腿肉。

芦叶用清水漂净,放入水里煮开,待用.

猪腿肉洗净,切成均匀的小方块.

放入料酒,盐,糖,老抽姜,八角,桂皮,芝麻油等调料,

搅拌匀,腌制半天入味.

糯米淘净,用清水浸泡30分钟,捞出沥干.

倒入腌制猪肉的腌汁,搅拌匀。

取三张芦叶,卷成漏斗形,放入一小勺糯米,再放块肉,

再放一小勺糯米盖住肉块,

包成粽子,用棉线捆好,扎紧.

全部包好了。

取高压锅,把粽子依次紧密的排入,加8分满清水,

大火煮至上阀,小火40--50分钟,关火,

稍微冷却后再打开锅盖,再加些清水至8分满,再煮至上阀,小火2个钟头左右即可。

小窍门:

1.猪肉要先腌制入味后再包,这样好吃。 2.糯米浸泡的时间根据扎紧的习惯而定。我包粽子的手法比较松,所以糯米稍微浸泡一下就可以了,若是手法紧,糯米要浸泡的时间长些,才容易煮的透. 3.煮粽子,一般煮了一些时间,锅里的水会减少,所以要加些水再煮.

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