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羊排焖饭

2018-09-15 10:16:58

材料:羊排300克、大米350克、洋葱半个、姜一块、土豆、胡萝卜各一个、油、料酒、盐、生抽、老抽、清水(三人份)

做法:

1、羊排洗干净,剁成4cm左右的段,姜切粗丝、洋葱切大丁

2、胡萝卜、土豆洗干净后分别切丁

3、大米洗干净后沥水备用

4、锅热油,小火爆香洋葱和姜丝

5、放入羊排后改大火翻炒至羊排变色,烹少许料酒

6、然后放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒

7、再放入大米不停翻炒均匀

8、放适量盐、生抽、老抽调味,并翻炒均匀

9、将炒好的所有材料移至铸铁锅,加清水跟材料平齐,大火烧开后改小火焖四十分钟左右,有锅巴哦

10、盛出来之前用木铲先在锅子里拌匀一下,用筷子把姜丝夹出来不要,当然如果你喜欢吃姜也无所谓了

补充说明:没有铸铁锅,直接用铁锅或电饭锅都可以,不过用电饭锅的话,水得少加一点

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