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家常菜卤素鸡的做法

2019-05-14 20:08:04来源:励志吧0次阅读

卤素鸡的材料素鸡2个葱1根花雕酒2勺姜相克食品4片卤水汁3大勺白糖相克食品1大勺花椒1小撮8角适当干红辣椒5个 卤素鸡的做法图片步骤,怎样做卤素鸡好吃?

1. 将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片。

2. 不粘锅中油热后放入素鸡片,小火慢煎。

3. 煎至两面微黄便可夹出待用。要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。

4. 锅中油热先放入干辣椒,小火煸炒至色彩发暗并有辣味冒出,再放葱、姜花椒、8角煸炒至香。

5. 加入足够多的开水,在加入卤水汁3大勺,白糖1大勺,花雕酒2勺,煮开后放入素鸡。

6. 大火煮开后,中小火卤煮半个小时,至汤汁收浓香味浓厚时便可关火。

美食天下菜谱大全温馨提示:

卤素鸡,花椒、8角1定不可缺,淡淡的肉味全靠它们了。 卤煮1开始就要加足水量,让素鸡喝足调味料汁,收汁要浓,素鸡的味道也就浓。 我用的李锦记瓶装卤水汁,味道收浓后很好,所以也就不用放盐,糖可以多放点,提鲜。

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