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核桃的营养成分 核桃的营养价值及功效与作用[图]

2019-10-15 12:48:24来源:励志吧0次阅读

核桃是一种比较常见的坚果,核桃也有很多有用的作用功效,比如补脑等等,所以很多上班学习的人都会吃些核桃帮助补脑,核桃的口感味道也都比较好,所以喜欢吃核桃的人也很多。那么,一般核桃都有哪些营养成分呢?核桃又有哪些功效作用呢?

1、蛋白质

核桃是大家公认的改善记忆力的坚果,主要是由于核桃中含有大量的蛋白质,和很多人体必需氨基酸,能促进大脑内部神经递质及神经细胞的合成,能改善脑活力,促进记忆能力。

2、脂肪

核桃含有大量的脂肪,其中大部分是不饱和脂肪酸,胃肠道能促进消化和肠道蠕动,增强消化,润肠醋排便的能力,并促进排便,减少机体对脂肪的吸收,同时也为脂溶性维生素A、D、E、K提供能很好的溶剂,更能促进机体对他们的吸收。

3、维生素

核桃中含有大量的脂溶性维生素,比如为何说呢过送A、D、E、K,者类维生素需要借组脂肪才能进入机体,被人体及可能大的进行消化吸收,能促进脑力的活性,已经对身体的正常生长发育也十分重要。

4、矿物质

核桃中的矿物质含量十分之高,含有大量的钙。铁、磷等微量元素,经常食用具有抗衰,乌须发,及具有防治头发过早变白及脱落的功效。

5、核桃的食用方法

(1)生吃

把外面的核桃壳用锤子捣碎,就可以看见里面的核桃仁了。锤子的力度不要太大,把壳打开就好了,如果力度过大的话,里面的仁会变成面面状的。生吃很方便,而且不会破坏里面的营养,每天坚持吃1、2个会有不错的效果。

(2)煮水

核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色,让气色更好。煮开就可以喝了,放在一起煮。还可以用4个核桃仁+4碗水,小火慢熬,等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水,可以美白,而且这种方法还可以丰胸。

(3)烧菜

核桃烧羊肉核桃仁适量羊肉半斤鸡蛋100g左右面粉姜少许。

1.把羊肉切成片片状,放入碗中,用料酒味精盐姜汁来腌制10分左右。

2.核桃仁用开水烫一下,关火焖一会,等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用,把鸡蛋打均。

3.羊肉先是沾一层面粉,然后再沾打好的鸡蛋液,放入装有核桃粉的碗里,两面都沾上核桃粉。

4.锅内倒油烧至5-6分热,然后将羊肉片放入锅中炸,3分左右,熟了就可以拿出来吃了。

(4)核桃粥

米淘洗干净大火下锅等锅内水开后,下核桃仁,还可以加几粒红枣。早煮个8-10分熟了就可以吃了,很有营养的核桃仁粥。

6、核桃的功效

1、预防心脑血管疾病

核桃中的脂肪主要成分是不饱和脂肪酸亚油酸甘油酯,这是一种优质脂肪。不饱和脂肪酸具有净化血液、清除血管壁杂质、消耗体内积蓄的饱和脂肪的作用,所以有利于心脑血管健康,能预防心脑血管疾病。

2、健脑防衰老

核桃仁中的维生素E能使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,因而核桃有“长寿果”之称。核桃中含有丰富的卵磷脂可以增加脑细胞活力,提高记忆力,核桃的补脑效果比任何一种营养物质都强。

3、减压安眠

核桃中含有大量优质脂肪和蛋白质,容易被人体吸收,且蛋白质中富含人体所需的赖氨酸,对大脑神经极有助益。因此头晕、神经衰弱、健忘、失眠多梦、食欲不振的、精神紧张的人每天早晚各吃几个核桃可以有效减压安眠。

4、补肾益精

核桃可以固牙齿、乌须发、消血淤、通血脉、益肾精,对肾虚腰痛、两脚痿软、小便频数、阳痿遗精、肺肾虚寒的久咳气喘,以及老年人或病后体虚等症都有很好的疗效。

5、降血压

核桃仁中所含的锌、铬、锰等微量元素在降血压、降血糖和保护心脑血管等方面具有重要作用。其中锌不但有生血功能,而且可降低并消除镉的致高血压作用。人们经常使用核桃仁可以降低高血压病的发生。

6、美容

亚麻油酸是一种重要的美容营养素,如果人体内缺乏亚麻油酸,皮肤容易变得干燥而肥厚。核桃中富含亚麻油酸,所以多吃核桃可以美容;而核桃中也富含磷脂,磷脂可以增强细胞活力,促进伤口愈合,让脸上的痘印淡化变浅。

7、治疗结石

核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆石症或者尿结石的患者,不妨坚持天天吃几颗核桃,可能不用手术就能排石。

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